南京首次使用毒品试剂检测火锅底料 4家火锅店被检含非法添加物

导读：随着冬季的到来，火锅生意十分走俏，火锅店也就成为食药监部门监管的重点。昨日，江苏省南京市食药监局在召开的新闻发布会上表示，今年10月开始，该局首次使用了专门检测毒品的快检试剂对南京的火锅店进行了为期2个月的重点抽查，抽查结果显示，江宁区一家火锅店底料中，被查出含有罂粟碱成分，另有3家火锅店的火锅底料中，则含有非法添加物罗丹明B成分，食用直接危害人体健康。

        据悉， 火锅底料专项检查期间，南京全市共检查相关食品生产企业38家，检查食品经营企业2030户，检查添加剂经营户129户次，取缔15家无照经营，处理投诉举报23件，检查餐饮服务单位465家次，下达整改意见书123份。

 “全市共抽检食品生产企业各类辣椒产品或原料21批次，涉及8个区18家食品生产企业，经检验，21批次样品全部合格。但在抽检火锅店、麻辣烫等餐饮服务单位的火锅底料、火锅调味料、辣椒粉、辣椒油等250批次里面，合格245批次，合格率为98%。不合格的5个批次中，有3批次检出含有罗丹明B，2批次检出罂粟碱。”南京市食药监局餐饮处处长杨兵介绍。

据了解，这两批检出罂粟碱的问题批次，均来自江宁区一家名为“华峰肥牛”的火锅店。抽检报告显示，在这家店2014年11月5日的微辣和特辣锅底中，快检结果均为阳性，进一步检查中，检出罂粟碱、吗啡、那可丁和蒂巴因等禁止添加成分。

 据了解，这些成分能够让人上瘾，使食客“吃了还想吃”。如果长期食用，可能产生药物依赖，停用后还会出现一些身体不舒服的症状，比如流鼻涕、没精神等。

在另外3家餐饮单位的火锅配料产品中，罗丹明B成分均超标。这三家分别是“南京市玄武区福国羊蝎子火锅店”现场制作的辣椒粉，“南京市玄武区捞乐火锅店”现场制作的辣椒酱，以及健康路一号“冒菜香餐饮店”的一款火锅底料，罗丹明B成分超过了规定的0.005mg。

目前，检查发现的不合格产品已经依法查封扣押，食品批发市场涉嫌违法添加罗丹明B的案件也已经移送公安部门查处，并拟按照最高处罚限额对相关单位进行行政处罚。

 杨兵介绍，罗丹明B又称玫瑰红B，是一种人工合成碱性荧光染料。2008年，我国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。由于罗丹明B具有价格低廉、色泽红艳、稳定性强等特点，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品为花椒、辣椒等食品染色，以取得好的卖相。“有研究显示，罗丹明B会直接危害到人体健康，具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。”

 南京市食药监局提醒，广大市民外出就餐时应选择证照齐全、环境卫生、食品安全等级较高的火锅店，并且在食用火锅时注意生熟分开、烧熟煮透，合理饮食，一旦出现胃肠道不适等症状要及时就医，并向所在地监管部门反映。