如何选择面筋测定仪?

　　面筋测定仪的工作原理解读

　　湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率

　　如何选择面筋测定仪?

　　1 是希望得到准确的数据。

　　2 仪器是为我服务的，我不想无休止的伺候它，以致最后成为摆设品。

　　3 综合成本低而不是单纯的首次购买的低价格而选中它，并能有效低成本使用。

　　难道客户你想选择使用半年不到就要不断修理的仪器?

　　如果你选择面筋测定仪同意以上三点要求，以下的内容可能对你有参考。